Tirammmmisu

Tiramisu...

zo weer een klassieker van jewelste

en bijzonder eenvoudig om te maken.

Volgt u mee?

Wat?

3 dagverse eitjes

500g mascarpone

4 eetlepels kristalsuiker

4 eetlepels Amaretto

1 tasje strafje koffie

200g Madeirakoekjes

Een beetje echte goeie cacaopoeder

 Hoe?

Meng de mascarpone met de suiker en de eigelen.

Klop de eiwitten op.

Meng deze voorzichtig onder het gele mengsel zodat het een luchtige mousse wordt.

Meng de koffie en de amaretto en dop de koekjes stuk voor stuk erin.

Maak ze niet te nat.

Schik de koekjes in een kom of in potjes en dek af met een laagje crème.

Doe nu weer een laag koekjes, gevolgd door een laagje crème

enzovoort enzoverder.

Werk de bovenste laag crème af met cacao.

Laat 4 u opstijven in de koelkast.

En dan?

Smullen maar!