ONZE FAVORIETE DOMEINEN IN DE VAUCLUSE!
Onze laatste maand beslisten we om in
onze favoriete contreien door te brengen...
La Provence en France ;-) !
Ook hier genoten we weer ten volle van
de gastvrijheid en de lekkere producten van de boeren.
Eigenlijk spendeerden we dit jaar
redelijk wat tijd bij de boeren. Met 'France Passion' in Frankrijk en
'Fattore Amico' in Italië, zullen we er uiteindelijk zo goed als een kwart van
onze tijd gespendeerd hebben...
Misschien hoog tijd om enkele van onze
favorieten van hier ook eens op te lijsten?!
In de Vaucluse, ons favoriete
departement van de Provence, (zie hier en hier) zijn dit onze 6 absoluut favoriete
'boeren', waarvoor een kleine of grote ommetoer meer dan de moeite
waard is.
Biologische wijnen van eigen land. Het
wijndomein leent zich ook uitstekend tot een mooie wandeling van een
uurtje op een voor-of najaarsdag, vooraleer u aan het proeven slaat.
In de zomer zijn ook hier de gevaren van bosbranden nooit veraf dus
dan worden wandelingen afgeraden. Éénmaal per maand worden hier ook
gezellige jazzavonden georganiseerd.
Wij combineerden ons verblijf uiteraard
met een bezoek aan de grote zondagse antiek-, brocante- en
boerenmarkt in L'Isle sur la Sorgue, maar ook op andere dagen kan je
hier voldoende in alle antiek-en brocantewinkeltjes en op de
pleintjes terecht. Het dorpje zelf is gewoon ook een bezoek waard en
wordt niet voor niets het Venetië van de Vaucluse genoemd.
Olijfdomein gelegen aan de voet van de
Mourre Nègre, in de 'grote' Luberon, op een kleine kilometer van het
schilderachtige Cucuron, met zijn centraal gelegen 'étang' omzoomd
door platanen. Zij produceren zelf alles maar ook andere boeren
kunnen bij de molen passeren om hun olijven te laten persen in 't
najaar.
Ze maken biologische olijfolie, geperst
uit de typische groene Provence-olijf, de Aglandau. Je kan hier
kiezen voor een zachte, fruitige of 'tussenin' variant van olijfolie.
Wij prefereren de 'doux', maar vinden de 'speciallekes', met
biocitroenen van Menton, sepilette (pikante) of met Truffels, ook
bijzonder. Tevens kan je er biologische graanproducten kopen.
Een geitenboerderij temidden van wijn-
en olijfgaarden, gedomineerd door een onvergetelijke aanblik van de
almachtige Mont Ventoux.
Voor meer foto's, zie ook hier.
De geitenkaasjes bestaan in vele
variëteiten en eigenlijk zijn allen aanraders. Vaak gaan we ook voor
de gewone verse geitenkaasjes, want gecombineerd met een goede
(acacia)honing en Provençaalse kruiden op een stukje baguette, met
een glaasje rosé daarbij, kan de dag dan al niet meer stuk ;-)
Caromb ligt hier amper 5km verderop,
maar eigenlijk liggen alle dorpjes op een mooie wandel- of
fietsafstand.
Jean-Pierre Correard in Buis
les Baronnies
We waren al zeer tevreden met ons
adembenemende uitzicht (lees hier), maar toen we de olijfolie konden
proeven, waren we ineens overdonderd.
Het domein ligt weliswaar een steile
rit opwaarts, maar dat wordt door beide bovenstaande factoren
ruimschoots gecompenseerd.
De olijfolie is gemaakt van de AOC
Nyons-olijven, en smaakt krachtig en fijn tegelijkertijd. De olijven
worden in een kleine molen in't dorp geperst en zijn met heel veel
liefde en passie verzorgd. Wij kochten er ook heel lekkere tapenade
van zwarte Nyons-olijven en confit d'olives, wat de zoete variant is
van de tapenade en ideaal is bij wildgerechten.
De wandelingen hier in het land van
Buis, zorgen voor adembenemende uitzichten. Het middeleeuwse dorpje
beneden is tevens heel levendig. Je vindt er allerhande artistieke
ateliers en gezellige terrasjes, al dan niet aan de oevers van de
Ouvèze.
Wijndomein aan de rand van het
pittoreske stadje. Beaumes de Vénise is gekend om zijn mierzoete
Muscatwijn. Wij kozen naast de AOC Ventouxwijnen, en de Gigondas, ook
de kruidige zoete 'parfum du pressoir', die uitstekend combineert met
foie gras. Ook de andere wijnen zijn hier top en het kiezen tussen
alle variëteiten is best moeilijk, tenzij je een grote kofferruimte
hebt ;-)
Uiteraard kan ook hier een wandeling
langs het schattige dorpje en langs de grotwoningen (troglodytes)
niet ontbreken. Vanaf hier liggen de Dentelles de Montmirail binnen
handbereik, ideaal om een mooie rondrit langs de kleine heuveldorpjes
eronder te maken.
We maakten ook in het voorjaar er al mooie foto's, zie hier.
Wijndomein op een kleine kilometer van
het historische centrum van het mooie, door de Nesque doorkruiste
Pernes-les-Fontaines. Een grote keuze aan biowijnen, zowel AOC
Ventoux als Vauclusewijnen, van lekkere tafelwijnen tot meer complexe
wijnen. Je vindt er ook biologische olijfolie. Alle verpakkingen zijn
eenvoudig en net daarom bijzonder mooi. Je rijdt het domein op langs
een lange oprijlaan, doorheen de wijngaarden, mèt zicht op de géant
de Provence. Naast een proeverij in de cave kan je je bezoek
combineren met aangenaam tafelen in de Auberge ernaast. Het
schaduwrijke terras aan de oude Magnanerie is een pareltje van
gezelligheid.
***
Ook bij het kopen van olijfolie is
proeven, net als bij wijn, zeer belangrijk. Uiteindelijk kies je op
basis van wat je zelf graag lust. Je zal zien dat er enorm grote
verschillen zijn in de smaken van olijfolies, net als er evenveel
variëteiten in de olijven zelf zijn. Een richtprijs voor 1liter van
een olijfolie van mooie (Franse) kwaliteit ligt tussen de €15 en
€20. Bij ons (in België of Nederland bijvoorbeeld) zal je zeer
zelden een Franse olijfolie kunnen vinden, gewoonweg omdat er hier in
la France amper iets overblijft voor export. De meeste olijfolies in
de supermarkten van de Benelux combineren verschillende olijven en
dus ook heel vaak Spaanse (en de bijbehorende overdreven gepushte
methodes, waar we ons hier al eens bedenkingen bij maakten...)
olijven in.
Let op als je op Franse markten een
olijfolie voor €10 vindt, want ook hier kan men Spaanse olijven of
olijven van mindere kwaliteit, gebruikt hebben. Maar dat opletten
geldt evengoed voor al te dure flesjes olijfolie. Malafide praktijken
gebeuren overal, dus ben je niet beter af dan bij de boer zelf.
Gegarandeerd krijg je er een gepassioneerde uitleg bij en ben je eens
zo blij met je aankoop ;-)
***
à la prochaine !!!
